Voed­ings- en Dieetkunde

Je leert via een studiedag, een interview en een kijkstage het veelzijdige beroep van de diëtist/nutritionist kennen.

Je maakt kennis met de medische terminologie en we besteden veel aandacht aan het spijsverteringsstelsel.

Wat is een goede voedingsanamnese? Welke technieken zijn er? Welk voorlichtingsmateriaal kan je gebruiken? Je leert het allemaal. We oefenen ook met rollenspellen.

In dit project leer je initiatieven kennen om voedselverspilling tegen te gaan en hoe er in de grootstad ook aandacht is voor urban farming.

Hier leer je wetenschappelijke literatuur opzoeken en kritisch verwerken tot een paper.  Ook statistische verwerking van onderzoeksresultaten hoort hierbij.

Macro- en micronutriënten en de voedingsdriehoek kennen geen geheimen meer voor jou. Je leert de basis om voedingsadvies te kunnen geven.

Dit vak geeft je meer info over het functioneren van de eukaryote en prokaryote cel.

Je analyseert zowel chemisch, als microbiologisch verschillende voedingsmiddelen.

Hoe communiceer jij?  Leer gespreks- en luistertechnieken toepassen.  Krijg de bagage mee om een consultatie in het Frans uit te voeren.

Wat staat er allemaal op een voedingsetiket?  Door de theoretische lessen en bedrijfsbezoeken leer je meer over o.a. melk, kaas, groenten, fruit, eieren, vlees en vleesvervangers.

Je leert over o.a. suiker en suikervervangers, koffie, thee en chocolade.  Ook novel foods, genetische modificatie en toxische stoffen in voeding behoren tot de leerstof.

In voeding en ons lichaam vind je vele organische verbindingen; met deze cursus leer je de opbouw kennen en de functies.

Binnen deze cursus leer je de basis van inspanningsfysiologie, bewegingsdriehoek, trainingsleer, antropometrie en sportdiëtetiek.

Deze cursus geeft je inzicht in de trends in de voedingsindustrie, je leert de behoeften en noden van de markt te analyseren en ontwikkelt zelf een nieuw voedingsmiddel.

Naast het berekenen van voedingswaardes leer je gezonde en evenwichtige voeding samenstellen en bereiden.

Je leert basisbegrippen en berekeningen die nuttig zijn bij het chemisch analyseren van voedingsmiddelen.

Naast het berekenen van voedingswaardes leer je welke fysische principes toegepast worden bij het bereiden en conserveren van voeding.

Binnen de levenslang leren-portfolio bouw je je expertise uit door interne en externe navormingen, studiedagen, e-learnings, e.d. te volgen.

Je bachelorproef, bestaande uit een literatuurstudie en praktijkonderzoek, kadert binnen één van de onderzoekslijnen (duurzaamheid, sport, industrie, malnutritie, e.a.) van de opleiding.

Je loopt 2 maal acht weken stage in verschillende beroepsdomeinen waar een diëtist/nutritionist kan tewerkgesteld worden.  Je wordt bijgestaan door een stagebegeleider van school en een stagementor van de stageplaats.  Je kan kiezen voor een binnenlandse of buitenlandse stage binnen verschillende beroepsdomeinen.

Je loopt 2 maal acht weken stage in verschillende beroepsdomeinen waar een diëtist/nutritionist kan tewerkgesteld worden.  Je wordt bijgestaan door een stagebegeleider van school en een stagementor van de stageplaats.  Je kan kiezen voor een binnenlandse of buitenlandse stage binnen verschillende beroepsdomeinen.

Je loopt 2 maal acht weken stage in verschillende beroepsdomeinen waar een diëtist/nutritionist kan tewerkgesteld worden.  Je wordt bijgestaan door een stagebegeleider van school en een stagementor van de stageplaats.  Je kan kiezen voor een binnenlandse of buitenlandse stage binnen verschillende beroepsdomeinen.

Je loopt 2 maal acht weken stage in verschillende beroepsdomeinen waar een diëtist/nutritionist kan tewerkgesteld worden.  Je wordt bijgestaan door een stagebegeleider van school en een stagementor van de stageplaats.  Je kan kiezen voor een binnenlandse of buitenlandse stage binnen verschillende beroepsdomeinen.

Je voert zelf consultaties uit en krijgt handvaten mee om door te verwijzen naar een psycholoog voor eetstoornissen.

Toegankelijke hulpverlening door een diëtist zorgt voor een waardevolle bijdrage in de preventieve gezondheidszorg. We besteden aandacht aan inclusieve communicatie en leren hiervoor verscheidene tools kennen die je kan bijstaan in het diëtistische consult.

In dit vak verkrijg je inzichten in curatieve voedingszorg bij specifieke patiëntenpopulaties met onder andere nefrologische en oncologische voedingszorg.

Je verwerft verder inzicht in specifieke medische problematieken en farmacologische behandelingen om een patiënt beter bij te staan bij de diëtistische behandeling.

Binnen dit vak zet je je opgedane kennis in intervisies om naar de praktijk.

Je kiest zelf of je deelneemt aan de international case studies, entrepeneurship, samenleven in diversiteit; of misschien is een vak vanuit de opleiding psychologie, bewegingswetenschappen of … uit de universitaire associatie Brussel iets voor jou.