Voor het eerst sinds de pandemie organiseerden de eerstejaarsstudenten van Hotelmanagement opnieuw de walking dinner! Een geslaagde editie met als thema dit jaar: vakantie in eigen land. Elk standje op de walking dinner nam ons mee op culinaire reis door een bepaalde provincie.
De walking dinner is een van de projecten die de studenten van de bachelor Hotelmanagement doorheen de opleiding realiseren. Tijdens deze projecten zetten de studenten hun vergaarde kennis om in de praktijk. Al in het eerste jaar gaan de studenten zeer praktijkgericht aan de slag. Dit is meteen ook één van de troeven van de opleiding.
Tijdens de walking dinner wordt het aspect food & beverage van de opleiding in de kijker gezet. Twee belangrijke aspecten in de hotelsector. De studenten leren welke alcoholische of non-alcoholische dranken bij welke gerechten passen en hoe ze je het beste kunt combineren. De studenten stellen zelf de menus samen ter voorbereiding op de walking dinner. Op de walking dinner zelf bereiden ze deze gerechten en de nodige dranken voor waarna ze hun creaties voorstellen aan een jury en de bezoekers die uitgebreid van alles kunnen proeven.
Het verloop van deze editie van de walking dinner kun je zien in onderstaande video.
In de schaduw van de ronkende namen uit de wielersport in het hart van Vlaanderen, waar de heuvels zich zachtjes uitstrekken en de beekjes vrolijk kabbelen, ligt een landschap dat meer is dan een toevluchtsoord voor flora en fauna. Het is een levend laboratorium waar onze studenten hun visie op landschaps- en tuinarchitectuur tot leven brengen.
Studente Nilgün Kizilmese uit ons postgraduaat Cosmetic Sciences brengt binnenkort haar eigen product Pomeluxe Bio Hair Oil op de markt. Het idee ontstond en kreeg vorm tijdens haar opleiding. De eerste batch producten gaat ze zelf aanmaken in ons Open Biolab Brussels.
We zijn supertrots om te delen dat Yannick Bouts, een oud-student Hotelmanagement, een enorme bijdrage heeft geleverd aan het succes van La Réserve Resort in Knokke. Dit luxe resort is nu het eerste vijf sterren superior hotel aan de Belgische kust!