Primeur: Hotel takeover voor onze LoReCa studenten

Sinds 2019 heeft de opleiding hotelmanagement een strategisch partnerschap met het Crowne Plaza Brussels Airport. Elk jaar in november vindt daar de zogenaamde hotel takeover plaats. Tijdens deze week nemen studenten hotelmanagement het hotel over, waarbij de derdejaarsstudenten verantwoordelijk zijn voor de managementfuncties. Van 24 november tot 30 november 2025 vond de zevende editie van deze takeover plaats.

Dit jaar was er sprake van een primeur! Vanaf nu nemen ook de LoReCa-studenten uit het eerste jaar deel aan de takeover. Dit bood hen een uitgelezen kans om een goed inzicht te krijgen in de werking van verschillende hoteldepartementen. Zo konden zij niet alleen hun opgedane kennis en vaardigheden in de praktijk brengen, maar ook veel zaken bijleren in een realistische leeromgeving.

Voor de LoReCa-studenten lag de focus voornamelijk op het meedraaien in de operationele departementen. Op die manier kregen zij een duidelijk beeld van de afdelingen die zij later mogelijk zullen aansturen, aangezien zij worden opgeleid voor een middelmanagementfunctie. Hierbij stonden zij regelmatig in contact met (een deel van) de derdejaarsstudenten hotelmanagement die binnen deze en andere departementen een managementrol opnamen.

Elke student werkte twee dagen in de housekeeping, met één-op-éénbegeleiding door een ervaren medewerker. Daarnaast draaiden zij twee dagen mee in het restaurant en/of de bar, waar taken zoals het uitserveren, het opnemen van bestellingen en het bereiden van dranken centraal stonden. Tot slot werkte iedere student één dag in de keuken om bij te dragen aan de productie. Hierdoor verwierven zij waardevol praktijkinzicht, onder meer in het naleven van hygiëneregels waarop zij later vanuit een managementfunctie toezicht zullen houden.

Niet alleen de deelname van de LoReCa-studenten vormde een primeur; ook werd een nieuwe strategische partner verwelkomd, namelijk het Novotel Brussels Airport. Een deel van de studenten deed de takeover dan ook in dit hotel en zij waren zeer enthousiast over de werkcultuur en de begeleiding om nieuwe vaardigheden te leren. Het feit dat de takeover in twee hotels plaatsvond, bood studenten bovendien de mogelijkheid om ervaringen uit te wisselen en de praktijkwerking van verschillende hoteltypes met elkaar te vergelijken.

Voor de studenten hotelmanagement betekent dit zelfs dat zij hun takeover in het eerste en derde jaar op een andere locatie kunnen uitvoeren. Zo verbreden zij hun blik door kennis te maken met diverse hotels, hun branding en de overkoepelende groepen, werkwijzen en culturen, wat bijdraagt aan een nog rijkere praktijkervaring.

Deze geslaagde editie van de takeover staat niet alleen symbool voor een hernieuwde visie op werkplekleren binnen de LoReCa-opleiding, maar toont ook hoe synergie wordt

gecreëerd tussen beide opleidingen. Samen bouwen zij verder aan een sterk en toekomstgericht hospitalitycluster.