Van Brussel tot Finland: studenten Voedings- en Dieetkunde duiken in duurzame voeding

Vorige week trokken zes studenten uit ons derde jaar Voedings- en Dieetkunde, samen met twee docenten, naar Finland voor een intens internationaal project rond Sustainable Nutrition and Food Education. Voor de opleiding was dit de eerste deelname aan een Blended Intensive Programme (BIP) – en die smaakt duidelijk naar meer.

Leren over grenzen heen

Tijdens de vijfdaagse werkweek werkten onze studenten samen met leeftijdsgenoten uit Nederland, Duitsland en Finland. Het doel: kennis uitwisselen en samenwerken rond duurzame voeding en voedingseducatie bij kinderen.
Student Azra blikt enthousiast terug:

“Het was heel verrijkend om te zien hoe andere landen omgaan met voeding bij kinderen. We leerden niet alleen van de lessen, maar ook van elkaar.”

Finland als inspiratiebron

Finland staat bekend om zijn sterke focus op gezondheid en onderwijs, en dat werd al snel duidelijk. De studenten bezochten onder andere een school en de bijhorende cafetaria, waar ze van dichtbij konden zien hoe kinderen dagelijks gratis, gezonde en evenwichtige maaltijden krijgen.

“We zagen hoe kinderen al op jonge leeftijd leren wat gezonde voeding is. Overal hingen posters rond groenten, fruit en gezonde keuzes. Dat maakte veel indruk,” vertelt Azra.

Het Finse model zet sterk in op preventie en bewustwording. Kinderen groeien er op met een duidelijke basis rond gezonde voeding – iets waar wij nog verder in kunnen groeien.

Zelf aan de slag

De studenten bleven niet alleen toeschouwers. Ze namen zelf actief deel aan het programma door een gezonde lunch te ontwikkelen en te bereiden voor de kinderen. Daarbij hielden ze rekening met verschillende factoren zoals culturele gewoontes, budget en duurzaamheid.
Daarnaast organiseerden ze een sensorische oefening waarbij kinderen kennismaakten met voeding uit andere culturen. Een speelse manier om smaken te ontdekken én horizon te verbreden.

Een blik op thuis

Tijdens het project presenteerden de studenten ook de voedingsgewoontes en -patronen van kinderen uit hun eigen land. Die uitwisseling zorgde voor verrassende inzichten en waardevolle discussies.

Blik op de toekomst

De ervaring in Finland liet een sterke indruk na:

“Het systeem daar heeft zeker zijn voordelen. Dat kinderen gratis gezonde maaltijden krijgen en zo vroeg leren over voeding is echt een meerwaarde,” aldus Azra.

Met dit eerste BIP-project zet onze opleiding Voedings- en Dieetkunde een mooie stap richting internationale samenwerking en innovatieve onderwijsprojecten. Een ervaring die onze studenten niet alleen professioneel, maar ook persoonlijk verrijkt.