U bent hier

Studenten Hotelmanagement bezoeken Atelier Yves Mattagne

De tweedejaarsstudenten van de opleiding Hotelmanagement brachten op vrijdag 13 november een bezoek aan het Atelier Yves Mattagne. Ze kregen er onder meer te horen wat de do's-and-don'ts zijn bij het managen van een restaurant, hoe belangrijk een businessplan wel is en hoe de bedrijven achter topkok Yves Mattagne (twee Michelinsterren) wereldwijd actief zijn.

Maar het bezoek was - naast heel boeiend, leerrijk en interessant - vooral ook heel lekker. Aan het bezoek van het atelier was namelijk ook een buffet gekoppeld, dat werd bereid aan de verschillende kookeilanden in de zaak. De koks maakten bijzonder mooie gerechten en de studenten zagen - en proefden - dat het goed was.

Bekijk op Flickr enkele foto's van het bezoek.

Thema

Departement

Deel dit artikel